Pour débutant⸱es : recettes accessibles et astuces inédites pour réussir des pains et viennoiseries 100 % levain.
Plus rigolos que des biscottes, plus dorés que du pain de mie : des pains-navettes...
En savoir plus/image%2F2522162%2F20181029%2Fob_889fae_1r5a6341.jpg)
Biologiste de formation et enseignant, Thomas Teffri-Chambelland crée en...
En savoir plus/image%2F2522162%2F20181105%2Fob_a699cf_lamievegetale-la-levure-de-boulanger-v.jpg)
En étudiant la diversité des lignées de la levure Saccharomyces cerevisiae,...
En savoir plus/image%2F2522162%2F20180926%2Fob_495caa_lamievegeteale-recette-pancakes-au-lev.jpg)
Une recette économe et zéro déchet Lorsqu'on rafraîchit son levain chef,...
En savoir plus/image%2F2522162%2F20170917%2Fob_c38113_recettes-de-pains.jpg)
Bonjour En attendant les premiers articles et les dossiers autour de la...
En savoir plus/image%2F2522162%2F20231030%2Fob_1aaba7_boulangerie-fairesonpain-lexique-speci.jpg)
*** Le site déménage !! Mais rejoignez-moi et restons connectés :) Le lexique...
En savoir plus/image%2F2522162%2F20190208%2Fob_b7df06_img-8818.JPG)
Merci à Mercotte pour la recette réalisée à 100 % façon Cédric Grolet....
En savoir plus/image%2F2522162%2F20190119%2Fob_daadf0_lamievegetale-recette-pain-de-mais.jpg)
Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Pour : 8 parts environ Ingrédients...
En savoir plus