Pour débutant⸱es : recettes accessibles et astuces inédites pour réussir des pains et viennoiseries 100 % levain.
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La recette de la baguette française enfarinée de Thierry Meunier, MOF 1997....
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Qui n'a pas envie de petits pains briochés aromatisés à la cannelle et...
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Même si c'est encore la saison des figues fraiches, pour réaliser ce pain,...
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Aujourd'hui, je vous propose une recette de gâteau moelleux aux abricots...
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Depuis la nuit des temps, la fermentation lactique et acétique des graines...
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Le pain de campagne est un classique de la boulangerie. Au goût assez neutre,...
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Aujourd'hui, j'avais envie de partager une recette très technique, tirée...
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En Italie, et plus particulièrement en Ligurie, région côtière qui s’étend...
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Quoi de mieux que le retour d'expérience d'un professionnel du pain qui...
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